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ヘラチョウザメキャビア

北米ミシシッピ川、ミズリー川に生息するヘラチョウザメから漁獲・加工したキャビアは、ロシア産セブリューガのキャビアと同等の評価を得ています。

原料学名 ヘラチョウザメ
原料英名 Mississippi Paddlefish
原産国 アメリカ