カナダ北大西洋のどこまでも青く澄んだプリンスエドワード島の海で、吊り下げ式の養殖場で身入りが30％まで入る12-3月に水揚げ。
活きたムールをサイズ選別、真空パック、スチームボイルし、急速冷凍しております。ジュースは全て貝から出たものです。
当社は、年間安定供給を心掛け、販売しております。